Oft werden wir beneidet: “Das muss doch wie der Himmel auf Erden sein. Umgeben von Wein und diesen auch noch jederzeit probieren können ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Habt ihr es aber gut!" Zugegeben, es ist ein schöner Beruf, wenn nicht sogar eine Berufung, aber die Meisten vergessen dabei, dass es sich hierbei auch um harte Arbeit handelt, für die man sehr viel Geduld und sehr viel Ausdauer benötigt, vor allem aber auch den Mut, sich auf Neues einzulassen. 

Was die Ausdauer betrifft, so können sicherlich auch einige Kollegen ein Lied davon singen, gerade wenn es darum geht, Neues zu probieren. Da bedarf es manchmal auch einer gehörigen Portion Mut, wenn auch nach zwanzig verkosteten Weinen, gerade mal zwei annähernd genießbar waren und die Hoffnung, doch noch wenigsten einen trinkbaren Wein zu finden, mit jeder weiteren Flasche abnimmt. Was einem dann durch den Kopf geht, kann man nicht in Worte fassen.