Espumante ist die portugiesische Bezeichnung für Schaumwein. Dabei wird auch hier, wie beim spanischen Pendant nach der “methode traditionelle”, also der traditionellen Flaschengärung gearbeitet. Man verarbeitet überwiegend portugiesische Rebsorten, wobei auch rote Trauben wie die Castelão zum Einsatz kommen. Als weiße Trauben empfehlen sich die Rebsorten Verdelho, Antão Vaz, Fernão Pires, Arinto und Chardonnay.